|
|
Zeeduivel In Tomaten-champignonsaus Met Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g zeeduivel
2 uien
2 teentjes knoflook
1 courgette
250 g champignons
1 blik tomaten in stukjes (400 g)
1/2 eetlepel dragon
1 scheutje witte wijn
een beetje visbouillon
1/2 bosje peterselie
olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien en de knoflook. Snijd de courgette in dunne schijfjes. Reinig de champignons en snijd ze in vieren.
Verwarm de olie in een ruime pan en stoof de uien glazig. Voeg de knoflook toe en laat even meestoven. Voeg de dragon en de tomaten toe en laat de saus even doorstoven.
Voeg de champignons en de courgette toe. Kruid met peper en zout.
Voeg een scheutje witte wijn toe en eventueel een beetje visbouillon (water + blokje).
Snijd de vis in grote stukken en leg ze in de saus. Laat nog 5 minuutjes sudderen tot de vis gaar is.
Bestrooi het gerecht net voor het serveren met gehakte peterselie.
|
|
|